咖啡的发展 2017/7/19

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第一波(1940年-1960年)咖啡速溶化
速溶咖啡在二战后以惊人的速度成长,速溶咖啡首先占据美国市场,并进军欧洲,拉丁美洲,
亚洲和南非。美国成了速溶咖啡最大的市场。

第二波(1966年-2000年)咖啡精品化
在过去近50年,Espresso被誉为是咖啡最“佳”的品尝方式,推动了咖啡零售的前进。
意式咖啡的发源地是意大利,意为“Spur of the moment”,为你新鲜现煮。
高温热水在压力下穿透咖啡粉,产生化学反应,并迅速溶出咖啡成分,
萃取出相对少量却浓郁的咖啡。在一种咖啡馆的带动下将第二波咖啡文化普及至全世界。

第三波(2003年-至今)咖啡美学化
美国精品咖啡协会的倡导下,第三波咖啡文化在近几年迅速点燃升起。
其中主要依靠优质生豆,优质筛选,优质烘焙以及优质冲煮来充分诠释咖啡的产地风味。


精品咖啡也随之诞生,而现如今的我们正处于这美学化的浪潮中。 经过千年的历史长河,当人们更注重生活品质的时候, 咖啡的发展也显得越来越重要,不只是一杯十分钟的咖啡, 艾神家想给你更多。

咖啡一词的来历 2017/7/12

艾神咖啡加盟

“咖啡”一词,
源自希腊语“ Kaweh”,意思是“力量与热情”。
而艾神家也正忠于这咖啡的灵魂。

咖啡的历史 2017/7/5

艾神咖啡

公元1200年,咖啡由一名因犯罪被流放到也门的回教徒传播开来.从原产地传至红海到雅典、
开罗地,1300年再传到伊朗,1500年左右又传到土耳其 , 咖啡逐渐成为大众化的饮料。
至于以卖咖啡为业的商店,传说始自回教圣地“麦加”。

大约17世纪左右,
咖啡才经由通商航线,渐风靡意大利、印度、英国等地。

1650年左右,英国牛津出现了西欧第一家终日弥漫着香味的咖啡店。 

1605年文艺复兴运动时期,
部份基督徒认为咖啡是异教徒的饮料,称咖啡为“撒旦的饮品” ,并要求当时的教皇下令禁止
教徒饮用,但试喝了“恶魔的饮品”后的教皇,惊叹人间竟有此美味的饮料,因此安排了一项洗礼,正式将咖啡定为基督徒的饮品,使咖啡由回教地区,扩展到其它地区。

咖啡的传说 2017/7/1

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传说,
约在公元600年左右,埃塞俄比亚的牧童卡迪,发现他的羊群每到夜晚就会异常地兴奋嘶叫,
他在惊怕之下,向寺院的神父求助,神父在细心地观察羊群几天后,
发现羊群是吃了一种不知名的果实,神父自己吃了一点后 ,
发现这种果实可以令人兴奋,自此神父将此一果实称为
“去除睡意、清净心灵的神圣物品”,此后咖啡便成了药品,食物及饮品。

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生活不止眼前的苟且
还有诗和远方
这不仅是一个梦想
我还想给你一屋子的咖啡香

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